روی، مس، پتاسیم و سلنیوم ازموادمعدنی بسیارمهمی هستندکه فراوان درگوشت بوقلمون یافت میشوند.
بوقلمون تازه، لاغر، ارگانیک مرتعی بهترین نوع بوقلمون است که در شرایط انسانی و بدون آنتی بیوتیک پرورش یافته است. بوقلمون های کارخانه ای اغلب در طول فرآوری با نمک، آب و سایر مواد نگهدارنده تزریق می شوند برای اینکه عمر مفید آنها را کاهش داده و هزینه ها را پایین بیاورند. بوقلمون های مرتعی با دسترسی به پوشش گیاهی نیز از نظر امگا 3 سطح بالاتری نسبت به بوقلمون های کارخانه دارند.
مصرف روزانه گوشت بوقلمون برای کودکان و همچنین سالمندان بسیار مناسب می باشد.
گوشت بوقلمون دارای پروتئین بالا و چربی کمی است. گوشت بوقلمون دارای فسفر، آهن، پتاسیم و ویتامین های B است.
در گوشت بوقلمون اسید آمینه وجود داردو می تواند در بدن از تجمع سرب و جیوه جلوگیری کند وهمچنین به کارکرد کبد برای دفع سموم بدن بسیار کمک میکند.
گوشت بوقلمون درناحیه سینه سفید رنگ است که کم چرب است و دربخش های ران قرمزوتیره است.
جالب است بدانیدمصرف روزانه گوشت بوقلمون می تواند حدود نیمی از اسید فولیک که در روزانه بدن به آن نیاز دارد را تامین کند و به عنوان یک منبع بسیارغنی برای روی، پتاسیم، پروتئین، ویتامین های B1 و B3 و B6 و B12 و همچنین اسید آمینه ترپپتوفان به حساب می آید.
جالب است بدانیم گوشت قرمز بوقلمون یعنی بخش های ران به طور معمول دارای ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری نسبت به گوشت سفید بوقلمون است ودرواقع چربی و کالری بیشتری نیزداراست.
گوشت بوقلمون بایدحتما پخته شود تا دمای داخلی آن به 165 درجه فارنهایت برسد.
جداکردن پوست بوقلمون سبب می شودچربی بسیاری ازآن ازبین برود.
علاوه برهمه خواص ذکرشده خوردن غذاهایی باگوشت بوقلمون که سرشار از پروتئین هستند، به افزایش احساس سیری کمک می کنند، به این معنی که باعث می شوند افراد کمترگرسنه شوند وباعث لاغری نیزمیشود.
مقدار کافی پروتئین به حفظ وسلامت ماهیچه ها و ثبات سطح انسولین پس از غذا کمک می کند. پروتئین ماده ای است که اکثر گوشت خواران در مقادیر کافی از آن استفاده می کنند.
یکی دیگرازموادمعدنی بسیارمفیددرگوشت بوقلمون تریپتوفان است که در حمایت از سطوح سالم سروتونین در بدن کمک کند، که باعث هوشیاری و خلق و خوی خوب می شود.
گوشت بوقلمون یک ماده غذایی سرشار از پروتئین میباشد.
پروتئین در رشد و نگهداری ماهیچه ها بسیارمهم است. این ساختار به سلول ها و به منتقل کردن مواد مغذی در بدن شما کمک می کند.
علاوه بر این،افرادبایک رژیم غذایی با پروتئین بالا احساس سیر بودن میکنندو وزنشان کاهش می یابد.
اسیدآمینه تریپتوفان، نقش اساسی در سیستم ایمنی بدن ایفامی کند. متابولیت های تریپتوفان (مولکول های ناشی از تجزیه تریپتوفان در بدن) اثر داروهایی را دارند که برای کاهش وپایین آوردن علائم بیماری ام اس استفاده می شوندزیرا بیماری ام اس یک نوع بیماری مربوط به سیستم ایمنی بدن است.
گوشت بوقلمون دارای سلنیوم، روی و فسفر است.
سلنیوم به بدن کمک می کند تا هورمون های تیروئید تولید کند، که میزان سوخت و ساز و میزان رشد بدن انسان را تنظیم می کند.
فسفروروی برای سلامتی استخوان بسیار حیاتی ومهم هستند.
اسید آمینه تریپتوفان در فعالیت سلول های T بسیارحیاتی هستند. سلول های T یک نوع از سلول های سیستم ایمنی بدن هستند که میتوانند سلول های سرطانی را از بین می برند. در فقدان تریپتوفان، سلول T فعال می میرند.
جالب است بدانید مصرف گوشت بوقلمون بی خوابی را کم می کند.
ماده تریپتوفان که در گوشت بوقلمون فراوان یوجوددارد، توسط مغز برای تولید سروتونین استفاده می شود. سروتونین یک انتقال دهنده عصبی است که بدن راتقویت می کند.
سلنیوم یک ماده مغذی دیگر است که در گوشت بوقلمون وجوددارد و باعث افزایش و بهبود خواب و افزایش ایمنی بدن می شود.
گوشت بوقلمون غنی داری مقدارزیادی آهن است .آهن دربدن انسان برای تولید خون و انرژی بسیار ضروری است. کمبود آهن در بدن می تواند باعث خستگی، ریزش مو، سردرد، پوست خشک، ناخن های شکننده وانواع بیماریهاشود.
فواعد و خواص مصرف گوشت بوقلمون در طب سنتی، دوران بارداری، سالمندان، کودکان، افراد مبتلا به تیروید و بیماریهای خاص بسیارزیاد است. سرانه مصرف گوشت بوقلمون امروزه سرانه مصرف گوشت بوقلمون در کشور بسیار افزایش یافته، خواص و فواید مصرف گوشت بوقلمون بسیار زیاد است. درادامه مطلب چندموردازمهمترین خواص مصرف …
بیشتر بخوانید »
خواص گوشت بوقلمون